Mi receta

Hola, les doy Mi Receta, una tradicion de Familia Pastel de Bacalao (y Noruego) para mi gusto el mejor. Cuando nos toca quedarnos en Casa hago de este Plato Mi Tradicion de Semana Santa, asi como son los Platos Navideños o Cena de Accion de Gracias para otros.

Ingredientes

650 gramos de Bacalao Noruego

100 gramos de Perejil (3 ramitos aprox.)

100 gramos de Cebollin (3 tallos aprox.)

100 gramos de Aji dulce (aprox. 9 unidades)

75 gramas de Cebolla ( 2 medianas )

50 gramos de Ajo ( 1 a 2 grandes)

2 Cucharadas de Aceite de Oliva (Maiz)

Pimienta al gusto Colorante (Onoto)

Picante al gusto (Chile)

1 Platano Maduro

12 Huevos

3 Papas medianas

Preparación

El dia anterior, poner el Bacalao en agua para des-salarlo, al siguiente dia cambiar el agua y dejar por una hora mas, luego se le saca esta agua y se le coloca el agua para ponerle a hervir hasta que este blando y suave, esto aproximadamente en 1 hora y 30 minutos. Dejar enfriar se saca toda agua para luego quitarle la piel y espinas que suele traer el trozo de pescado, ya bien limpio se desmenuza.

Para el guiso, todos los ingredientes: perejil, cebollin, aji dulce, cebolla y ajo se pican bien menuditos, en un caldero poner el aceite a precalentar y se le añaden estos ingredientes ya picados, seguido de la pimienta, el colorante y el picante. Se deja en el fuego revolviendo constantemente, cuando vea que estan medio cocidos, ya es tiempo de ponerle el pescado desmenuzado, y siga revolviendo, al rato, dejelo a fuego muy bajo durante unos 30 minutos mas.

Ya para hacer el pastel, corte en ruedas muy delgadas el platano y pongalo a freir, las papas a hervir hasta que ablanden después cortelas en ruedas tambien, y los huevos se baten suficientemente.

En un sarten antiadherente, ponerle un poquito de aceite, solo para enqrasarlo, ya caliente a fuego medio y en este orden una capa de los huevos ya batidos, la segunda capa el guiso del bacalao lo coloca encima generosamente, luego la tercera capa las ruedas de platano, alternando con las ruedas de papa y seguidamente la ultima capa que seria del huevo batido. Bajele el fuego a minimo y deje que se cocine la primera capa, puede tapar por unos 15 minutos, ya cuando este a mitad de cocido, voltee para la ultima capa y deje otros 15 minutos.

Este plato rinde para 8 a 10 raciones, lo puedes acompañar con arroz blanco y ensalada, tambien solo con casabe o arepa...es exquisito. Buen provecho! Si necesitas la receta del arroz..la arepa...ya sabes, escribeme.

Cintas cinematograficas, Film & Video

Ya tengo 25 Entradas en mi Blog y hasta ahora me doy cuenta que no tengo incluida en alguna de ellas referencias o relacion con Cine (peliculas, movie, films & video), y aunque le parezca un poco raro, que siendo una admiradora/consumidora en todo lo que tiene que ver Cintas Cinematograficas sean Peliculas y/o Videos...tengo que reconocer que las he dejado un poco y reemplazado ultimamente por la Lectura, mis Diseños Graficos, mi Blog. Bien! Sean ellas reinvindicadas! Hoy prometo hacerlo...Estas son mis favoritas, sin importar si han sido premiadas, exito en taquilla, lo que fuera, son las que me gustan, son mis preferidas:

• Romantica- You've got Mail - Tom Hanks y Meg Ryan , doblemente por la comedia y por sus actores, me encantan ambos.
• Otra Romantica Fools Rush In - Matthew Perry y Salma Hayek, excelente actores y una historia de amor con final feliz es lo que siempre espero.



Busqueda Google

• Romance entre Adultos, Something's Gotta Give - Jack Nicholson y Diana Keaton , a Jack siempre lo he amado en todas sus actuaciones y Diane regia.

Como introduccion suficiente, suficiente, luego vendran las de otro Genero de Accion, Suspenso, Drama, Terror, Documental, Infantiles y mas , ademas de Videos Musicales que les dedicare de manera especial y les dire el porque. Entre los Films vistos y en casa estan: Talk to her, Artificial Intelligence, Frida, Gladiator, Dancer in the Dark, The Mask, Angela's Ashes, Analyze this, The Patriot, The Green Mile, Midnight Express, The Jackal, Sleepy Hollow,.. y muchas mas...las que he visto mas recientemente, Ray, Transamerica, Bandidas, Million Dollar Baby, Syriana, The Constant Gardenner, The Passion of the Christ, The Polar Express, La Joya de la Familia. Y las que disfruto viendo en Television Local y por Cable asi sean viejitas de los 50' -60',... no tanto de uno a dos años..., o de los 70' a los 90'. Les recomiendo esta que vi la semana pasada Ojala fuera cierto con Reese Witherspoon, Mark Ruffalo del Genero comedia romantica, del 2005 y bella!